我們最好在食用海參之前不要食用任何食物，這樣將海參吃進去之后，人體才能充分吸收海參的營養物質，從而有利于人體的營養補充。
同時海參不能跟酸性食物同吃，比如醋，葡萄，柿子，山楂等，因為酸性物質會破壞海參的營養物質，所以不能同吃。
可以采取以下方法吃：
生吃鮮海參：
我們將發制過的海參把里面的內臟以及其他不能吃的部位，清理干凈，然后用熱水煮沸，加熱之后，將海參切片后直接蘸調味料吃。這樣吃起來，方便又營養。
涼拌海參：
這個做法跟直接蘸醬吃海參，有異曲同工之處，開始幾個操作步驟一樣，等到切片之后，加入各種調味料，以及蒜，姜等。進行充分的攪拌調味之后，就成為了一道美味可口的涼拌菜肴了。
一品海參：
我們先可以將處理好的海參放入鍋中用火慢燉，等到煮的差不多的時候，加入適量的瘦肉，火腿肉，筍，香菇等，然后繼續燉，直到香氣彌漫，入味差不多的時候添加各種調味料，隨后就可以出鍋品湯了。